神奇心智繪圖

心智圖法(Mind Mapping)是一項流行的全腦式學習方法，它能夠將各種點子、想法以及它們之間的關聯性以圖像視覺的景象呈現。 它能夠將一些核心概念、事物與另一些概念、事物形象地概念組織起來，輸入我們腦內的記憶樹圖。 它允許我們對複雜的概念、信息、數據進行組織加工，以更形象、易懂的形式展現在我們面前。　　心智圖法總是從一些中心概念、問題入手。 非常典型的是一些與中心概念線形連接關鍵字、短語或圖像。　　我們中的大多數人都是視覺導向的， 通過運用結構、關鍵字、顏色、圖像、超鏈接(以及聲音)，將外部概念引入我們的思維和生活。簡而言之，心智圖法就是將中心概念與關聯概念連接起來的一種方法。 不同於我們在學校裏所學到的直線性思考方法，心智圖法通過訓練運用全腦思考，來刺激我們的想象力和創造力。 因此，它被認為是全面調動分析能力和創造能力的一種思考方法。

　　心智圖法起源 曆史

　　射線圖(Radial Drawings)被用於分析研究問題已經有很長的曆史， 最早的一個例子可能是公元3世紀柏拉圖學派的思想家Poephyry用它來表述亞裏斯多德的邏輯類別。 英國著名的心理學家、英國頭腦基金會總裁、心智圖法的發明人Tony Buzan，一直致力於尋找一種可視化的、快速的闡釋思想觀點的方法，來支持學習和記憶活動。 20世紀60年代，他的努力使得這一現代版的心智圖法開始流行起來。

心智圖法的運用 應用

　　各學術著作介紹的心智圖法的功能主要包括以下一些方面：

　　１．形象化人們的信息交換活動(如工作組、項目會議、頭腦風暴會以及戰略研討會)。

　　２．對收集起來的信息進行組織、重組以及過濾。

　　３．分析信息，實現信息結構化，並辨識出信息所包含的關鍵要點之間的聯系。

　　４．提高改進知識管理系統。 心智圖可以被用作可視化工作界面，各種信息以及外部鏈    接蘊藏其後。 最新的心智圖法軟件能夠通過搜索引擎和內容刷新功能自動生產心智  圖。

　　５．以最佳方式生成和展示信息。 心智圖法能夠自動在不同信息格式間進行轉換，如： 網頁、項目管理信息文件、微軟的幻燈片(PPT)、Word文檔以及Outlook任務文檔等。

        ６．更好地管理會議演講、項目工程、提議討論、調查研究、通訊聯絡等各種活動產生的信息， 縱貫項目活動的准備、執行和後續等各個階段。

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好吃的埔里酒廠酒釀烤餅

好吃的埔里酒廠酒釀烤餅--一家烤餅萬家香

酒釀餅的起源

        在蘇州，有一種每逢杏花滿天的寒食節時令，就用冬小麥和酒釀爲主要原料烘焙而成的傳統食品，稱作“酒釀餅”。“酒釀餅”的滋味醇厚香甜，但它的起源，却是一段引人感傷的故事。

|相傳，元朝末年至正十三年時，蘇州有一位運鹽工張士誠，因為不堪鹽官壓迫而與其弟張士義、  張士德、張士信與鹽販李伯升等十八人揭竿反元。翌年春，寒食節前，張士誠帶著老母逃避元兵追  捕，老母因為無糧可食而餓暈了過去，  張士誠乃冒險潛至一家農戶乞討到幾枚戶主用發酵過了頭的酒釀米 〜“醪醩”焙製的小麥麵餅充饑。

|       一年後，元至正十四年正月，張士成率眾攻下了泰州、興化、高郵等江北重鎮，建國號大周，自稱誠王，以天祐爲年號。  為了感念危急時的救命恩人，就下令寒食節要吃這種醪醩餅，並命名  為“救娘餅”。於是蘇州人民就把“救娘餅”易名“酒釀餅”，藉詞是寒食節必吃的習俗食 品，實遂繼續懷念張士誠的心意。

埔里酒廠酒釀烤餅

好吃健康美人腿韓式泡菜

埔里酒廠美人腿韓式泡菜

茭白筍除了熱量低，還含有維生素A跟C，鉀含量頗為豐富，吃茭白筍有助於控制血壓外，糖尿病也很適合食用。

現代人的飲食習慣大魚大肉或者是常常吃外面，對著腸胃的健康就因此沒有注意到，埔里酒­廠手釀工坊特別以酒釀以及紅麴研發一系列養生健康餐，不僅是結合埔里在地的茭白筍作成­美人腿韓式泡菜從八月份開始還開放賀遊客DIY親身來體驗

美人腿韓式泡菜

埔里美人腿

高纖、低糖、益生菌天然發酵食品

好吃健康的三色酒釀

埔里酒廠三色酒釀+鮮奶
---吃出健康與美麗

乳糖不耐症者可食用 微量酒香不頭暈 

活酵素增進腸胃功能 維生素B群促進新陳代謝

元氣與米糧

黑糯米含有多種維生素、礦物質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。是長壽米、補血米。低糖高纖富含花青素，可以對抗心臟病與癌症。   

小米榖粒在碾製過程中胚的部分營養價值能完全保存，富含蛋白質胺基酸、維生素B、E、膳食纖維、有機硒、鈣、鐵等微量元素，可以促進新陳代謝作用。

好吃的愛情釀的冰

埔里酒廠愛情釀的冰

健康美麗的冰棒

胺基酸  維生素B群  活酵素

風味微酸，香甜可口，吃得到酒釀顆粒，含有豐富酵素及維生素B群，可以促進新成代謝，美麗養顏且有益腸胃健康。

好吃的博士荼葉蛋

埔里酒廠博士茶葉蛋
打開真空包裝後，是兩顆浸在酒裡的連殼煮蛋，相當軟，撥開整顆蛋後酒香味撲鼻而來，而蛋黃沒有熟俗稱的糖心蛋。糖心蛋最好吃的地方就是吃蛋黃膏，吃起來綿綿的，然後有很濃的酒香，風味特佳所以值得一嚐。博士茶香蛋是使用11種藥材下去煮成的，是不可錯過的新奇好滋味，而茶香蛋也有出辣味包裝，所以吃辣的朋友們快去買來品嚐一下吧。

阿薩姆的紅茶香+精選中藥配方

自製鳳梨酵素喝出健康

鳳梨酵素

鳳梨酵素製備

1.材料準備,a.鳳梨(輕熟鳳梨)

                    b.二號砂糖(亦可以冰糖代替)

                    c.釀造醋

                    d.容器

2.製作配方,a.鳳梨秤重

                    b.秤取約2/3鳳梨重之砂糖

                    c.秤取1/10鳳梨重之釀造醋

3.製造步驟, a.清洗鳳梨,以清水淋洗勿使用清潔劑)

                     b.風乾鳳梨直至表面乾燥為止

                     c.切除鳳梨頭尾

                     d.先將鳳梨依軸線切成四等分

                     e.以厚度0.5cm將鳳梨切片

                     f. 以一層鳳梨一層砂糖方式將材料放入罐底

                     g.最後加入釀造醋

                     h.勿密封瓶蓋留部分空隙以利排氣

注意事項

*選用輕熟鳳梨，勿使用過熟或是未熟鳳梨

*鳳梨清洗後應陰乾才可使用以避免雜菌汙染

*避免使用過低糖份釀造，低糖濃度無法抑制雜菌生長

(註)本實驗室曾使用1/4鳳梨重之砂糖，最後導致雜菌汙染

釀造示意圖

圖A.釀造一天後果肉水分流出，果肉上浮形成果帽

圖B.發酵過程中，由於酵母菌作用產生大量氣泡

圖C.由排氣孔中發現，大量氣泡生成

圖D.釀造兩週後產物，琥珀色光澤伴隨濃烈果香

鳳梨酵素的功效

鳳梨酶可以被應用在許多醫藥方面的領域。它首度使用於醫藥領域是1957年，此時它成功使用於阻隔一些發炎代謝物（metabolite）的作用上，這些代謝物原本會加速並且惡化發炎反應。鳳梨酶是一種抗炎性的藥物，所以也被使用在運動傷害、外傷、關節炎，與其他種類的紅腫。它主要的用途是用在運動傷害、腸胃道問題、靜脈炎（phlebitis）、鼻竇炎與手術後的復原的療助上面。200mg劑量的鳳梨酶已經證明是非類固醇消炎止痛藥的有效替代品。鳳梨酶也被使用在關節炎、慢性靜脈曲張（venous insufficiency）、輕微瘀斑、痛風、痔瘡、經痛、自體免疫疾病（autoimmune disease）與潰瘍性大腸炎（ulcerative colitis）等疾病症狀的治療上。研究顯示鳳梨酶在降低血小板的過度集結並降低血液中血栓上面也是有效果的，特別是動脈的血液。鳳梨酶可能對於治療人類免疫缺陷病毒疾病有所效果。量產的鳳梨酶混合物可以使用在第三級燒傷的治療上，更高層級的燒傷治療則正在審核中。鳳梨酶的副作用包括噁心、嘔吐、腹瀉、經血過多（menorrhagia，特別是在重月經期）以及可能產生過敏的反應。有一項研究也認為鳳梨酶會增加心跳率。將鳳梨酶的劑量增加至460毫克則顯示對人類的心跳與血壓沒有影響；然而，如果將劑量增加到1840毫克則會使心跳率呈現出比例性的增加

如何喝狀元紅、女兒紅

喜慶宴會：喜上加喜、一路長紅

滿月週歲 望子成龍 望女成鳳 訂婚結婚 分享祝福 壽宴用酒 感恩心情

幸福社會精采人生：期望、祝福、分享與感恩

如何品評狀元紅女兒紅

o  觀色—琥珀透明

o  聞香—前清香、入口窖香、回味幽香

o  品味—六味協調、回潤甘爽

窖藏醇酒不上頭

黃酒多酚抗氧化

健康活到八十八

埔里酒廠特製的『狀元紅』、 『女兒紅』係以精選糯米及愛蘭泉水釀製而成，調入黑棗、異麥芽寡糖等健康食材入酒，香氣濃郁、酒質甘醇，酒品兼顧養生，是現代人宴客、小酌的最佳銘酒。

多喝醋身體健康

台灣水果醋飲料市場將加入勁敵，台灣菸酒公司台中酒廠生產不含酒精的飲料「玉泉寡糖果醋」，台中酒廠表示，台灣菸酒公司將水果醋定位為養生飲料，不但打品質也打價格，要讓台中酒廠成為台灣的「醋王」。

面對市場激烈競爭，台灣菸酒公司各地酒廠朝多角化經營，台中酒廠則定位為「養生酒廠」，開始著手生產水果酒醋，市場反應良好。
然而，酒多喝會傷身，但醋多喝能養生，人民普遍長壽的日本，近幾年來也推廣喝醋，台中酒廠決定從釀酒跨足到釀醋領域，搶食飲料市場。
台中酒廠生產2款水果醋，分別是「紅葡萄籽」及「金桔檸檬」，命名為「玉泉寡糖果醋」，日前安排經銷商試飲，獲得好評，部分經銷商甚至連喝數杯，直誇口感極佳。
台中酒廠表示，「玉泉寡糖果醋」，不過由於產量有限，民眾只能在台灣菸酒公司門市買到。

台中酒廠表示，為與市面其他品牌有所區別，該酒廠特地以酒甕釀造，以純米麥為原料，不添加酒精，再調配成為水果醋，係依古法純手工釀造而成，且是天然果汁，絕非合成醋。

喝紅葡萄酒

         南投酒廠廠近年來曾連續三年榮獲國際酒品大賽金牌獎。為迎合百年情人節百年好合，特於七夕情人節前夕釀造推出「玉泉臺灣之美紅葡萄酒」。本紅酒係採卡本內蘇維翁和梅洛葡萄，融合本土葡萄釀製而成，它散發黑櫻桃、李子果香及橡木香氣，入口柔順、以適度單寧帶出接近半干微甜的平衡口感，很適合不喜偏甜口味的消費者，並以平價高質感入門紅酒之姿吸引消費者。
        本產品以本公司建築為藍英文名取自葡萄牙文」ILHA FORMOSA」，原意為「美麗之島」，是葡萄牙人首見台灣時讚嘆所見之美所取名，充份呼應這款由南投酒廠在地生產、融合在地葡萄與外來葡萄品種的優勢，所釀造出獨一無二的美味好酒。圖，具歷史價值意義，並突顯在地生產的品質保證。 

暢飲喝啤酒

烏日啤酒廠從民國57年生產至今，從原料、水質、製程到成品，都經過嚴格的品質管制，生產的啤酒深受國人喜愛，今年研發成功且暢銷的「金牌啤酒」更獲得極佳的口碑與聲譽。為了配合推廣在地文化，烏日啤酒廠努力與地方發展觀光事業，希望啤酒研發技術及文物能完整保存，更在結合地方資源下，將朝「啤酒村」的方向發展，民國93年展售中心已經成立，民眾透過展售中心，除了和啤酒廠有親近的接觸，更有啤酒文物展示館，讓民眾可以參觀目前研發多樣化的啤酒商品，了解各國的啤酒文化，拉近啤酒廠轉型為觀光事業的距離。
目前啤酒廠平日上午10時及下午2時的兩個時段，有安排啤酒製造過程覽解說活動；假日則隨時有專人導覽，團體10人以上可以預約，週休假日可以約三五好友到此到這邊品嘗啤酒或到附設的台灣啤酒美食廣場走走喔！

去九族文化村玩樂

九族文化村位於南投縣魚池鄉，以歐洲宮廷花園、歡樂世界與九族山地文化村三大部份組成大型休閒遊憩區。遊樂設施不僅有著東南亞最高的自由落體遊樂設施，瑪雅探險也是新奇又刺激的冒險設施，串連九族文化村與日月潭的空中纜車，讓您一次俯瞰中台灣環山擁水的景緻風光，近期幾年更是引人注目。除此之外浪漫唯美的歐洲花園有著媲美國外的精緻風貌，豐富的原住民文化也是九族文化村的重點特色，從原住民族群傳統的服飾、建築、圖像、美食、音樂等，充分展現台灣原有的文化及特色！
遊憩區設有水舞廣場、阿拉丁廣場、金礦山歷險、未來世界、文化廣場等多種刺激好玩的遊樂設施；那魯灣廣場更有柔媚的阿美族姑娘、英勇的達悟族勇士等各族原住民充滿特色的熱情歌舞演出；整體建築規畫更以國外細膩精緻的歐洲花園城堡建築呈現獨樹一格的樂園特色，是處充滿驚奇與驚嘆的遊樂園噢！
特色報報●馬雅探險雲霄飛車
世界第三座的懸吊式雲霄飛車馬雅探險，讓您感受從11層樓高的頂點直衝而下的刺激。
●UFO自由落體
東南亞最高最大的自由落體、360度盡覽美景，下降速度高達時速105公里。
●空中纜車
台灣第一座循環式輕載量空中纜車，與野鳥一同俯瞰九族的山林之美。串連九族文化村與日月潭，讓遊客從高空中俯瞰九族文化村及日月潭的風光景致喔！

觀迎一起到埔里酒廠參觀

「埔里酒廠」是埔里當地著名的觀光酒廠，酒廠除了擁有最優質潔淨的泉水，還有當地得天獨厚的氣候條件，加上精湛的釀酒手藝，都是埔里美酒出名的原因。早期酒廠是以製造糯米酒、米酒、太白酒、清酒為主，後來因為推出「國之名酒－埔里紹興」而名號響亮於全國。
在921大地震前，「埔里酒廠文化展示中心」就已經吸引了絡繹不絕的觀光人潮。但在921地震後，「埔里酒廠」受創嚴重到處滿目瘡痍，損失的金額達十一億多元，包括儲酒庫、包裝工廠、倉庫等都需要打掉重做，重建工作於2000年完成，並建置了台灣第一個「酒文化館」，館裡展示著921震災所拍攝的歷史照片，並有埔里酒廠發展史及製酒過程的影片，二樓還設計有「引君入甕、酒甕遂道」等酒甕造景主題。
「埔里酒廠職工福利委員會」為了因應觀光客的蒞臨，特別開發出一系列的紹興養生食品，有紹興冰棒、紹興米糕、紹興梅、紹興滷味、紹興茶葉蛋、紹興酒香金瓜子、紹興美食等新產品應市，風味獨特，非常值得一嚐。

「埔里酒廠」目前正致力為埔里營造地標「紹興酒的故鄉」而努力，除了積極發揚紹興酒的國粹文化外，也努力保存著酒廠的歷史及「沿革」。在週休二日來埔里享受南投的好山好水的同時，也別忘了到「埔里酒廠」走走，體驗酒香的無限魅力。

http://youtu.be/hQd9lyEwjDU